Jinis Freezer Gas Cepet Pembekuan
Kacepetan lan Kualitas Pembekuan
Nalika beku panganan, zona saka kira-kira.0 C nganti -5 C diarani zona generasi kristal es maksimum.Apa zona suhu iki bakal dilewati kanthi cepet utawa alon-alon mengaruhi ukuran lan jinis kristal es lan nemtokake tekstur panganan beku.
Pembekuan alon ngasilake kristal es sing luwih sithik lan luwih gedhe;sing digawe antarane sel numpes tektur, nambah jumlah netes ing defreezing.Kosok baline, pembekuan cepet ngasilake akeh kristal sing apik lan ora ngrusak sel. (Deleng Buku Pegangan Frozen Foods diterbitake dening Korin Shoin).
Spesifikasi Box Freezer
| Spesifikasi Utama | BF-350 | BF-600 | BF-1000 |
| Ukuran njaba (cm) | 147x98x136 | 120x146x166 | 169 x 129 x 195 |
| ukuran internal (cm) | 78 x 70 x95 | 88 x 80 x105 | 105 x 100 x 146 |
| Ukuran tray (cm) | 60x60 | 70x70 | 80x80 |
| Jumlah rak tray | 7.5 | 8.5 | 9.5 |
| Jarak tray (cm) | 80 | 90 | 100 |
| Suhu setelan internal | Spesifikasi L-CO2(const.temp.kanggo-70 ℃) Spesifikasi L-N2(suhu konstan nganti -100 ° ℃) | ||
| Bobot (kg) | 250 | 280 | 350 |
| Sumber daya | 3Φx0,75kw | 3Φx1,5kw | 3Φx2.25kw |
Superquick Freeze Kanthi Nitrogen Cairan (Karbon Dioksida Cairan)
● Nitrogen cair (karbon dioksida cair) yaiku gas suhu rendah ing -196 C(-78C).
● Panganan bisa langsung beku kanthi langsung nyemprotake nitrogen cair (karbon dioksida cair) menyang dheweke.
● Superquick beku ora numpes sel pangan.
● beku Superquick ora deteriorate rasa pangan utawa discolored, njaga kualitas.
● roso iki maintained kanggo dangu.
● Drip outflow lan mundhut pangatusan bisa dicegah, saéngga mundhut produk sethitik.
Salajengipun
● Biaya fasilitas sing luwih murah, dibandhingake karo jeblugan udara mekanik konvensional.
● mekanisme prasaja lan gampang pangopènan.
Fitur saka Box Freezer
● Kotak pembeku yaiku mesin pembeku jinis batch kanggo cepet ngendhog / beku panganan.
● Nggunakake karbon dioksida cair utawa nitrogen cair minangka refrigeran, freezer kothak cepet beku ing sawetara suhu internal mesin pembeku saka -60 C nganti-100 C.
● Loro-lorone interior lan njaba saka freezer kothak digawe saka stainless steel, njamin karat-bukti lan resistance kadhemen.
● Penggemar konveksi sing dipeksa kanthi cepet adhem ing mesin pembeku kanggo njamin distribusi suhu sing seragam.
● Bisa dipasang / mudhun ing rak ndhukung bebarengan karo pigura.(Pilihan)
Tampilan rinci
